介紹一種街頭小食(雞蛋仔)

      我要介紹的是從小到大,我都極之喜愛外脆內軟的,口味千變萬化的,外形獨特的小食----雞蛋仔。雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。雞蛋仔是用雞蛋加入砂糖﹑牛油﹑麵粉﹑淡奶來製造,深受大部份港人喜愛的雞蛋仔價錢便宜,又色彩繽紛,但是眾所周知內裹卻一點''雞蛋''味也沒有呢!不過這可真是價廉物美呢!

     因為它每一粒都是金黃色的,而且十分可口的,所以它成為了「大人細路」都愛的小食,而且,極有吸引力的雞蛋仔不時都會令人吃得津津有味,回味無窮,有時真是難以抗拒雞蛋仔的香味攻擊誘惑呀!每次當我嘗到雞蛋仔之時,我都會有難以形容的幸福感覺。但原來在從前的雜貨店,每天都有不少的雞蛋破裂,老闆為了不浪費棄掉,於是就嘗試加入砂糖﹑牛油﹑麵粉弄成漿狀,然後倒模烘焗,更在後來為求美觀而將模具設計成小小的雞蛋形狀,所以有了「雞蛋仔」之稱了。